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Della suavità di sapori nella cucina rustica cremonese
Della suavità di sapori nella cucina rustica cremonese

Della suavità di sapori nella cucina rustica cremonese

Negozio: Cremonabooks
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Descrizione

PRESENTAZIONE

Ho sempre aborrito essere citato come un originale, ma il mondo ama
gli originali e dimentica le persone comuni, quindi al momento di uscire
con questa raccolta di ricette me ne sento compiaciuto. Nel lavoro di
ricerca istorico gastronomica mi sono rifatto in parte alla memoria postuma
di un antico Cuoco Naturalista, scoperta da un Dottore Gastronomo
nel 1843, e vari altri testi storici, mentre per riunire le molte ricette,
mi sono avvalso di un nutrito gruppo di Amici e Conoscenti che mi
hanno fornito la soddisfazione di una collaborazione appassionata. È indiscutibile
che esiste una Cucina Cremonese semplice ed una più elaborata,
come è difficile ricondurla in termini di originalità perché i Cremonesi
in passato non hanno saputo difenderla al contrario di altri,
che molto spesso se ne sono attribuiti i meriti.

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